EPAコラム

魚の旬いつ？なぜ産卵前？

一般的に、魚が産卵前が最も美味しくなると言われています。 これは、産卵のために魚が栄養素、特に 脂肪分（EPA）を十分に蓄えているからです。そのため、魚の旬は脂がのった産卵前の時期と言われて いるようです。

また、産卵期は魚が沿岸に近づきやす為、漁獲しやすく漁獲量が増えます。 「魚の旬＝漁獲量が最も多い時期」という考え方もあるのです。 例えば、春に産卵を迎える魚は冬が旬で、秋に産卵を迎える魚は夏が旬ということになります。 一般的には冬は魚が美味しい季節と言われてますが、これは春に産卵する魚が多いためと言えます。 産卵を終えた魚は産卵で疲労して、栄養価も味も落ちてしまうそうです。春が産卵期の魚は、産卵後徐々 に栄養を蓄え、疲労が回復する秋ごろにはまた美味しくなるため、「二度目の旬」などと呼ばれています。

ただし例外もあり、魚の中には産卵前でなく、産卵期が最も美味しいと言われている種類もいます。高 級魚で知られる「ハモ」なんかは、産卵期が最も美味しく、産卵期の夏が旬と言われています。

※表の商品は紅麹原料不使用です。

評価順位
商品名	エパゴールド300	DHA＆EPA＋セサミンEX	きなり	大正DHA・EPA
EPA配合量（※EPA：DHA比）	304mg(約86%)	100mg（約25%）	40mg（約8%）	200mg（約33%）
EPAの質	特許取得の小林式EPA ゼラチンカプセル加工	セサミン配合	クリルオイル配合	アルミ個別包装
EPAの吸収 補助成分	7種類	なし	1種類	なし
信頼度
口コミ充実度※楽天調べ ※2020/1/22時点	260件	210件	136件	13件
定期価格（税込）	3,600円	5,346円 9,234円	5,695円	3,888円
公式サイト	公式サイトはこちら▼	公式サイトはこちら▼	公式サイトはこちら▼	公式サイトはこちら▼

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